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URL :  Tlcharger eBook Les vins AOC de France
Auteur : Plusieurs auteurs
Dtails : 

Dernière publication du eBook: 2012

Les vins AOC français sont constitués de produits français identifiés sous le terme de « vin » et jouissant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC).
Le vin est avant tout une boisson obtenue uniquement par fermentation de moût de raisin et non par distillation ou par le quelconque ajout d'un ingrédient supplémentaire, c'est pourquoi cette liste n'inclut pas de boissons telles que les liqueurs, les eaux-de-vie (cognac, armagnac, marc de Bourgogne, etc.) ou les mistelles (pineau des Charentes, pommeau de Normandie, etc.). Pour obtenir des résultats proches de ceux obtenus par les méthodes de botrytisation ou de passerillage certaines méthodes modernes ont été mises au point, comme la chaptalisation ou l'osmose inverse. Sous un ensemble de conditions et de restrictions imposées par l'INAO, certains vins AOC obtenus par le biais de ces méthodes sont toujours considérés comme tels et se trouvent donc sur cette liste.
(Source Wikipédia, texte sous licence Creative Commons attribution partage à l’identique)

Contenu du eBook

Liste des vins AOC/AOP français - Dénominations

Licence du eBook: Creative Commons

Livre format ePub - 24,8 Mo - 3735 pages

Rechercher par tags: Vin, Vin AOC, France

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